Žatec obdržel statut města již v roce 1265 a loni slavil 740
let od udělení privilegií. Od té doby se řadí k významným
obchodním a řemeslným střediskům. Za Karla IV. Patřil
mezi tři největší města v Čechách a jeho sláva sahala až
do zahraničí. Pěstování chmele v Žatci a jeho okolí má
více než sedmisetletou tradici. Součastně s udělením práv
městu, dostal Žatec i právo
vařit pivo. 19.století již
můžeme považovat za
zlatou éru českého
chmelařství. Žatecký chmel
(poloraný červeňák) se stal
pro své typické vlastnosti
měřítkem pro stanovení
kvality a ceny na evropském
trhu a město se stalo
chmelařskou metropolí. Ve
dvacátém století se žatecký chmel vyvážel
zhruba do 70 zemí celého světa. Žatecký
chmel stál u zrodu těch nejslavnějších
značek piv a i dnes je symbolem kvality
pěnivého moku.